Береги свое здоровье

Можно смело утверждать: йогурт создали кочевники. Когда они перевозили молоко в бурдюках из овечьих шкур, в него попадали бактерии, которые ученые потом назвали болгарской палочкой. Благодаря микроорганизмам на жаре молоко сквашивалось, и любители такого продукта напрочь забывали о проблемах с желудком. Современная наука пошла дальше: созданные по новым технологиям йогурты ТМ «Имун+» еще и великолепно повышают иммунитет.

Как его делают
Самый «правильный» йогурт — тот, для которого молоко сначала пастеризуют, а потом, к еще теплому, добавляют дозу полезных бактерий. В ТМ «Имун+» это лактобактерия L. Rhamnosus Immunalis, превращающая белки и почти 30% сахаров в особую молочную субстанцию. Все это делает йогурт не только вкусным но и полезным. Организму гораздо легче усвоить лактозу белки, микроэлементы и небольшое количество жиров в виде йогурта. К тому же молочная кислота, образующаяся во время брожения, улучшает усвояемость продукта.

Подробнее...

Хочешь, чтобы продукты как можно дольше сохраняли не только свои вкусовые качества, но и изначальное количество витаминов и микроэлементов? Воспользуйся при их хранении пищевой пленкой торговой марки Фрекен БОК.

Она обладает свойством отменно защищать продукты от воздействия влаги и воздуха, благодаря чему значительно повышаются сроки хранения: хлеба - в 3 раза, свежих фруктов и овощей - в 5 раз, свежеприготовленных мясных и рыбных блюд - в 1,5 раза.

Важно: пленка изготовлена из экологически чистых материалов, в ее составе отсутствуют вредные и токсические добавки.

Подробнее...

В разгар фруктово-овощного сезона стараюсь есть больше растительной пищи — салатов, рагу. Но при таком рационе меня беспокоит вздутие живота. Как справиться с проблемой, не ограничивая себя в натуральных витаминах?

Виктория, 28 лет

Дневная норма овощей для взрослого человека — 500—600 г. Самой агрессивной считается белокочанная капуста, которая, действительно, может вызвать вздутие живота. Замените ее более легкой листовой зеленью и паровыми овощами.

Огурцы желательно очищать от кожицы (в ней содержатся грубые пищевые волокна). При приготовлении овощных рагу используйте меньше жира. Дозируйте порции, например, разделите дневную норму овощей на два-три приема.

Подробнее...

Никак не могу понять, когда есть фрукты и ягоды — до или после еды. И зависит ли это от сорта?

Лариса, 37 лет

Фрукты как источник углеводов плохо сочетаются с белками и жирами. Кроме того, полакомившись ими сразу после плотного обеда, вы рискуете переесть, это ухудшит процесс переваривания пищи и может вызвать вздутие живота. Поэтому лучше наслаждаться фруктами и ягодами через два часа после основного приема пищи. Поглощенная ранее снедь успеет перевариться, и фрукты будут нормально усваиваться.

Подробнее...

Хорошая хозяйка и идеальный офисный работник, сочетающиеся в хрупком женском теле, - утопия. Кто-то из них обязательно победит. Вот если бы не приходилось тратить столько времени на готовку... Не сделать ли выходом замороженные блюда? Только как их правильно выбрать, чтобы после домочадцы не говорили, что хозяйке лучше всего удался майонез?

Почему замороженные
Когда специалисты лаборатории независимых экспертиз провели исследования, сколько и чего едят граждане Украины, они обнаружили, что доля замороженных продуктов составляет 70% рациона.

Из полуфабрикатов мы больше всего любим пельмени и вареники (их 70% на рынке Украины), на блинчики, пиццу, тесто и другое мучное приходится около 16% и оставшиеся 14% - это рубленые мясные изделия, а попросту - котлеты. То, что эти продукты питательны, понятно. Но каковы еще преимущества замороженных блюд?

Подробнее...

Ученые предостерегают: у тех, кто ест более двух яиц в день (2 яйца содержат максимально допустимую дневную дозу холестерина), может снизиться острота ума и ухудшиться память.

Дело в том, что избыток холестерина способствует развитию атеросклероза и нарушению мозгового кровообращения. Завтракайте салатом из свежих овощей или фруктов, кашами из цельного зерна, нежирным мясом и рыбой, а нетрадиционной глазуньей или омлетом из трех яиц. Отличное самочувствие и живой ум в этом случае гарантированы!

Интересно знать: 40 тонн разных продуктов съедает человек за всю свою жизнь

Подробнее...

Вяленые и сушеные дары садов - из тех гастрономических реликтов, которые не только вкусны, но еще и полезны. Недаром одна из испанских королев частенько баловала подданных сладкими поощрениями в виде корзиночек с сухофруктами. Вся без исключения сушка - суперконцентрат витаминов и микроэлементов, которых нам катастрофически не хватает на закате зимы.

Курага, например, порадует сердце, финики восстановят силы и повысят работоспособность, чернослив выведет из организма токсины, а изюм укрепит сосуды.

Сложно выбрать? Тогда приготовьте с детства знакомую, но все такую же актуальную витаминную смесь - измельчите по 300 г любимых сухофруктов и 200 г грецких орехов, смешайте со 100 г меда и соком одного лимона. Принимайте утром натощак по 1ч. л., запивая стаканом теплой воды – бодрость тела и духа будут обеспечены.

Подробнее...

Разнообразие
Барбекю из мяса и рыбы — это песня! Но не менее хороши, например, жареные на гриле цукини и помидоры, приправленные оливковым маслом и чесноком (равно как и шампиньоны, которым очень идет добавка из сливочного масла, соли и перца). И, конечно же, нельзя не сказать о хлебе. Подойдет любой — белый, черный, свежий и вчерашний. Просто порежьте батон тоненькими ломтиками, обжарьте на гриле, а потом натрите чесноком и выложите на них ветчину, колбаски, овощи гриль. Можно купить тонкий лаваш, завернуть в него сыр сулугуни, измельченную зелень и слегка обжарить на открытом огне. Сыр плавится, пропитывается ароматом зелени, аппетитно тянется.... Оторваться от такой «шаурмы» просто невозможно!

Жарко!
В случае барбекю жар — это наше все. Если угли будут недостаточно горячими, мясо попросту сварится; если слишком раскаленными, оно сверху обгорит, а внутри будет сырым. Поэтому непременно добейтесь того, чтобы угли давали равномерный стабильный жар. Подождите полчаса, пока они хорошенько раскалятся. Проверить степень «готовности» легко — осторожно поднесите руку на расстояние примерно 20 см от углей. Если жар настолько сильный, что вы не можете над ним удерживать ладонь, значит, тепло распределяется равномерно и мясо получится сочным со знаменитой аппетитной корочкой.

Подробнее...

Май — это маевки, природа, хорошая компания и отменное барбекю. Если в выборе места, времени и приглашенных нам помощь не нужна, то в тонкостях приготовления на огне любимого лакомства без советов признанного гурмана Маргариты Сичкарь не обойтись.

Для нас более привычно название «шашлык», европейцам ближе «барбекю». Но суть одна: компания друзей, свежий воздух и много вкуснятины, приготовленной на открытом огне. Единственное отличие — в технологии.

Шашлык — это нанизанные на шампур кусочки мяса, рыбы или овощей, а барбекю — просто жарение всего вышеперечисленного па решетке. Для меня собирать друзей па барбекю — удовольствие невероятное. Если погода благоприятствует, устраиваю такое мероприятие каждые выходные. Мы даже соорудили специальный красивый круглый стол с очагом в середине. Как правило, я заранее заготавливаю мясо, рыбу, креветки, овощи, хлеб и выкладываю их на дощечки. Мы дружно готовим все это, пьем хорошее вино и i наслаждаемся жизнью. Хоть я люблю свободное творчество и полет фантазии, все же несколько правил хорошего барбекю соблюдаю.

Подробнее...

Разработанная американскими диетологами новая пирамида питания обретает все большую популярность. Так, «фигура-предшественница», предложенная в 1992 году, ограничивала употребление любых жиров, вынеся их на вершину конструкции, а чем выше продукт в пирамиде, тем меньше его нужно есть.

Новая же схема, учитывающая результаты последних исследований, перемещает источники ненасыщенных жиров (рыбу, птицу) с вершины в основание. Кроме того, из-за обилия крахмала картофель выведен из раздела «овощи» и помещен в список нон-грата.

За ним последовали шлифованный рис и хлеб из очищенного зерна. Но главным «продуктом», который нужно вводить в рацион всем, американцы назвали легкие физические нагрузки.

Подробнее...