Береги свое здоровье

В 100 г белокочанной капусты содержится всего 28 ккал! Зато в ней есть большое количество витаминов, микроэлементов, фитонцидов и ферментов.

Это не только низкокалорийный продукт, который помогает быстро похудеть. Еще капуста очень полезна для здоровья. Во-первых, это богатый источник клетчатки (грубых растительных волокон, которые очищают стенки кишечника от накопившихся шлаков).

Во-вторых, в капусте содержится много калия (185 мг в 100 г), который не только способствует выведению из организма лишней жидкости, но и улучшает работу сердца и легких. А сравнительно недавно ученые открыли еще одно свойство капусты - поддерживать воспроизводство лейкоцитов и тромбоцитов - важнейших составляющих крови.

Подробнее...

Эта чудо-специя, в молотом виде похожая на желтый египетский песок, издавна прославилась своим образцовым влиянием на работу желудка и кишечника. С имбирем пьют кофе и чай, используют при выпечке и приготовлении разных блюд. Но он полезен не только для пищеварения.

Недавние исследования обнаружили антиоксидантные и противовоспалительные свойства этого растения. Целебный корешок отлично разжижает кровь, поэтому мозг лучше снабжается кислородом — чем не подарок для тружеников интеллектуального фронта?!

Еще он незаменимый помощник будущих мам, поскольку эффективно борется с токсикозом, но не наносит вреда малышу. Путешественникам тоже лучше держать имбирь под рукой: он поможет при морской болезни.

Подробнее...

Настроение стремится к нулю, одолевает хандра?Съешьте болгарский перец - он способствует выработке в организме гормонов счастья…

Болгарский перец к тому же — бесспорный лидер среди овощей по содержанию витамина С. Причем целебной аскорбинки в нем больше, чем в лимонах. Только не срезайте верхнюю часть плода — большая часть аскорбиновой кислоты содержится в плодоножке.

Этот овощ богат и витамином А. Он способствует хорошему обмену веществ, стимулирует рост волос и ногтей, благотворно влияет на состояние кожи, а также задерживает процессы старения. В перце также немало витамина Р (рутина), укрепляющего капилляры кровеносной системы.

Кроме того, в состав болгарского перца входит алкалоид капсаицин, который улучшает работу желудка, снижает давление и препятствует образованию тромбов. Еще в перце много калия, кальция, железа, йода, фосфора. А потому он незаменим при ослабленном иммунитете, остеопорозе и сердечно-сосудистых заболеваниях.

Подробнее...

Обожаю лакомиться черным хлебом с добавками — семечками, курагой, изюмом. Поправляются ли от него?

Инна, 41 год

Как правило, непривычные для хлеба компоненты добавляют в ржаные изделия. Они содержат больше витаминов и минералов, чем выпечка из пшеничной муки. Орехи, семечки и сухофрукты придают оригинальный вкус и повышают пищевую ценность такого хлеба. Для талии он не очень опасен — все дело в количестве. Допустимая ежедневная норма — не более 100 г. Если же вы едите и другие хлебобулочные изделия, — порцию следует уменьшить. Я рекомендую кушать хлеб с добавками в первой половине дня, например на второй завтрак.

Подробнее...

Правда ли, что, вопреки популярному мнению, в целях похудения каши лучше варить не на воде, а на нежирном молоке?

Виолетта, 29 лет

Молоко и каша, с точки зрения совместимости продуктов, идеально подходят друг другу: аминокислоты первого дополняют растительные протеины (в них присутствуют не все аминокислоты) второй. Если вы сидите на диете, организму переваривающему молочную кашу, сложнее заподозрить неладное и приостановить сжигание жиров в предчувствии сложных времен.

Недавние исследования канадских специалистов подтвердили, что кальций (он содержится и в молоке) снижает риск переедания и способствует похудению. Дамы, участвовавшие в эксперименте, соблюдали диету и получали этот микроэлемент в таблетках. За 15 недель им удалось похудеть на 6 кг, тогда как успехи женщин, принимавших плацебо, оказались скромнее: показатели весов отличались от предыдущих всего па 1 кг. К тому же дуэт «каша + молоко» полезен и потому, что фосфор, который в избытке содержится в злаках, помогает лучше усваиваться кальцию.

Подробнее...

Можно ли пить воду во время еды?

Ирина, 31 год

По этому поводу нет единой точки зрения: одни диетологи категорически против, другие не видят ничего страшного в выпитом во время трапезы стакане воды. Но один факт оспорить сложно: жидкость разбавляет желудочный сок и снижает его активность.

Результат — пища усваивается хуже. Если вы можете обойтись без сиюминутного запивания съеденного, отставьте стакан. Лучше пить больше жидкости натощак и через 1,5-2 часа после приема пищи. Планируете плотно пообедать? В этом случае пара глотков воды во время, но не сразу после еды, допустимы.

Подробнее...

Насколько полезна пророщенная пшеница. Как и с чем ее едят?

Юлия, 23 года

Проросшие зерна пшеницы можно смело назвать кладовой полезностей. Чего только в них нет: кальций, калий, хром, медь, марганец, кремний, селен, цинк, железо, йод, витамины Е и С, фолиевая кислота, биологически активные вещества.

Интересно, что в обычных зернах злака этих ценных компонентов меньше. То же касается белков, жиров, углеводов. Судите сами: в 100 г непророщенной пшеницы 20% белка, 2,2% жиров, 10% клетчатки и 64% углеводов.

Стоит зернам пустить росток, как количество каждой составляющей (за исключением углеводов — их становится меньше почти вдвое) возрастает до 26%, 10% и 17% соответственно. Это не может не радовать, поэтому проросший злак часто используют как натуральную и очень полезную добавку к пище.

Подробнее...

В Великобритании испекли суперхлеб под названием Roquefort and Almond. Это произведение пекарского искусства уже названо самым дорогим хлебом в мире. Еще бы — его цена 15 фунтов за килограмм (около 24,5 долларов)!

Пол Холливуд — создатель новинки, говорит, что этот продукт — «роллс-ройс среди хлеба». Для изготовления Roquefort and Almond используются только самые качественные и дорогие ингредиенты: лучший французский рокфор и мука высшего сорта из британского Уилтшира.

Хлеб не содержит никаких искусственных примесей. Создатель уверен: покупатели оценят не только изысканный благородный вкус продукта, но и его натуральность.

Подробнее...

1. Шиитаки широко используются в лечебном питании. Богатые витаминами А и D, цинком, медью и железом, они помогают победить хроническую усталость, очистить кровь, предотвратить рак.

2. Лисички, в отличие от других грибов, не накапливают радиоактивные вещества, а, наоборот, способствуют их выведению. Благодаря большому количеству антибиотических веществ настойка из лисичек помогает при ангине и фурункулезе.

3. Шампиньоны — настоящий эликсир молодости, доступный круглый год. Они содержат два мощных антиоксиданта: витамин В5 и селен, которые способны повышать регенерацию (обновление) клеток кожи. Ешь грибы и молодей!

4. Опята обладают слабительным свойством, что делает их важной составляющей диеты. Достаточно съесть 100 г грибов для удовлетворения потребности организма в цинке и меди — кроветворных минералах.

Подробнее...

Откажись от сигарет и шоколада. Начни утро со стакана теплой воды с ломтиком лимона. В меню добавь овощи, листья салата, фрукты, зерновой хлеб, кисломолочные продукты, орехи. Сливки, сметану, майонез заменяем оливковым маслом. Вместо кофе пей зеленый чай. Мясо и рыбу туши или готовь на пару.

Важно! Красиво разложенная на тарелке радуга из даров природы — это своего рода цвето- и диетотерапия. Даже простой бутерброд при желании можно превратить в произведение искусства.

Алла Пономарева, врач общей практики, гастроэнтеролог высшей категории

Подробнее...