Береги свое здоровье

В Великобритании испекли суперхлеб под названием Roquefort and Almond. Это произведение пекарского искусства уже названо самым дорогим хлебом в мире. Еще бы — его цена 15 фунтов за килограмм (около 24,5 долларов)!

Пол Холливуд — создатель новинки, говорит, что этот продукт — «роллс-ройс среди хлеба». Для изготовления Roquefort and Almond используются только самые качественные и дорогие ингредиенты: лучший французский рокфор и мука высшего сорта из британского Уилтшира.

Хлеб не содержит никаких искусственных примесей. Создатель уверен: покупатели оценят не только изысканный благородный вкус продукта, но и его натуральность.

Подробнее...

1. Шиитаки широко используются в лечебном питании. Богатые витаминами А и D, цинком, медью и железом, они помогают победить хроническую усталость, очистить кровь, предотвратить рак.

2. Лисички, в отличие от других грибов, не накапливают радиоактивные вещества, а, наоборот, способствуют их выведению. Благодаря большому количеству антибиотических веществ настойка из лисичек помогает при ангине и фурункулезе.

3. Шампиньоны — настоящий эликсир молодости, доступный круглый год. Они содержат два мощных антиоксиданта: витамин В5 и селен, которые способны повышать регенерацию (обновление) клеток кожи. Ешь грибы и молодей!

4. Опята обладают слабительным свойством, что делает их важной составляющей диеты. Достаточно съесть 100 г грибов для удовлетворения потребности организма в цинке и меди — кроветворных минералах.

Подробнее...

Откажись от сигарет и шоколада. Начни утро со стакана теплой воды с ломтиком лимона. В меню добавь овощи, листья салата, фрукты, зерновой хлеб, кисломолочные продукты, орехи. Сливки, сметану, майонез заменяем оливковым маслом. Вместо кофе пей зеленый чай. Мясо и рыбу туши или готовь на пару.

Важно! Красиво разложенная на тарелке радуга из даров природы — это своего рода цвето- и диетотерапия. Даже простой бутерброд при желании можно превратить в произведение искусства.

Алла Пономарева, врач общей практики, гастроэнтеролог высшей категории

Подробнее...

Сладкий болгарский перец красного цвета обладает целебными свойствами. Достаточно съесть кусочек свежего перца (30— 40 г), чтобы удовлетворить суточную потребность в витамине С.

Важно и то, что этот витамин в перце не разрушается 70—80 дней. Самая большая концентрация аскорбиновой кислоты содержится около плодоножки.

Кроме того, плоды перца богаты каротином и рутином, укрепляющими стенки кровеносных капилляров. Провитамин А, содержащийся в перце, стимулирует рост волос, улучшает зрение, а также состояние кожи.

Подробнее...

Папайя, маракуйя, питахайя, манго... Необычные названия и новые ощущения. Здорово, что все это можно попробовать!

Фрукты и овощи на столе должны быть! Но вот какие? Конечно, яблоки и груши с собственной дачи — это классика. Но, согласись, иногда так хочется себя чем-нибудь побаловать. Тем более что прилавки магазинов так и ломятся от всевозможных соблазнительных заморских плодов.

Маракуйя, питахайя, дуриан, личи, манго, папайя — порой мы даже не знаем, какие они на вкус. Что ж, будь смелее — экспериментируй, смешивай несовместимое и пробуй новое! Например, ты можешь сделать себе фруктовый салатик из киви, манго, винограда и ананаса. Хочешь удивить друзей? Приготовь смесь из жареных бананов и тушеных ананасов или салат из ананасов, манго и огурцов с жареными креветками. В жарких странах многие фрукты даже маринуют, как огурцы и помидоры. Почему бы и нам все это не попробовать?

Подробнее...

Можно смело утверждать: йогурт создали кочевники. Когда они перевозили молоко в бурдюках из овечьих шкур, в него попадали бактерии, которые ученые потом назвали болгарской палочкой. Благодаря микроорганизмам на жаре молоко сквашивалось, и любители такого продукта напрочь забывали о проблемах с желудком. Современная наука пошла дальше: созданные по новым технологиям йогурты ТМ «Имун+» еще и великолепно повышают иммунитет.

Как его делают
Самый «правильный» йогурт — тот, для которого молоко сначала пастеризуют, а потом, к еще теплому, добавляют дозу полезных бактерий. В ТМ «Имун+» это лактобактерия L. Rhamnosus Immunalis, превращающая белки и почти 30% сахаров в особую молочную субстанцию. Все это делает йогурт не только вкусным но и полезным. Организму гораздо легче усвоить лактозу белки, микроэлементы и небольшое количество жиров в виде йогурта. К тому же молочная кислота, образующаяся во время брожения, улучшает усвояемость продукта.

Подробнее...

Хочешь, чтобы продукты как можно дольше сохраняли не только свои вкусовые качества, но и изначальное количество витаминов и микроэлементов? Воспользуйся при их хранении пищевой пленкой торговой марки Фрекен БОК.

Она обладает свойством отменно защищать продукты от воздействия влаги и воздуха, благодаря чему значительно повышаются сроки хранения: хлеба - в 3 раза, свежих фруктов и овощей - в 5 раз, свежеприготовленных мясных и рыбных блюд - в 1,5 раза.

Важно: пленка изготовлена из экологически чистых материалов, в ее составе отсутствуют вредные и токсические добавки.

Подробнее...

В разгар фруктово-овощного сезона стараюсь есть больше растительной пищи — салатов, рагу. Но при таком рационе меня беспокоит вздутие живота. Как справиться с проблемой, не ограничивая себя в натуральных витаминах?

Виктория, 28 лет

Дневная норма овощей для взрослого человека — 500—600 г. Самой агрессивной считается белокочанная капуста, которая, действительно, может вызвать вздутие живота. Замените ее более легкой листовой зеленью и паровыми овощами.

Огурцы желательно очищать от кожицы (в ней содержатся грубые пищевые волокна). При приготовлении овощных рагу используйте меньше жира. Дозируйте порции, например, разделите дневную норму овощей на два-три приема.

Подробнее...

Никак не могу понять, когда есть фрукты и ягоды — до или после еды. И зависит ли это от сорта?

Лариса, 37 лет

Фрукты как источник углеводов плохо сочетаются с белками и жирами. Кроме того, полакомившись ими сразу после плотного обеда, вы рискуете переесть, это ухудшит процесс переваривания пищи и может вызвать вздутие живота. Поэтому лучше наслаждаться фруктами и ягодами через два часа после основного приема пищи. Поглощенная ранее снедь успеет перевариться, и фрукты будут нормально усваиваться.

Подробнее...

Хорошая хозяйка и идеальный офисный работник, сочетающиеся в хрупком женском теле, - утопия. Кто-то из них обязательно победит. Вот если бы не приходилось тратить столько времени на готовку... Не сделать ли выходом замороженные блюда? Только как их правильно выбрать, чтобы после домочадцы не говорили, что хозяйке лучше всего удался майонез?

Почему замороженные
Когда специалисты лаборатории независимых экспертиз провели исследования, сколько и чего едят граждане Украины, они обнаружили, что доля замороженных продуктов составляет 70% рациона.

Из полуфабрикатов мы больше всего любим пельмени и вареники (их 70% на рынке Украины), на блинчики, пиццу, тесто и другое мучное приходится около 16% и оставшиеся 14% - это рубленые мясные изделия, а попросту - котлеты. То, что эти продукты питательны, понятно. Но каковы еще преимущества замороженных блюд?

Подробнее...