Привет макаронникам!
Говорим «деликатесы» — подразумеваем устрицы, икру, трюфели, но никак не макароны. И напрасно: творческий подход, немного фантазии плюс правильные составляющие — и кулинарный шедевр под названием «паста» поразит самого утонченного гурмана. Шеф-повар ресторана Mille Miglia отеля Radisson SAS Сальваторе де Виво предлагает свое видение главного символа итальянской кухни.
Ингредиенты
160 г спагетти,
100 г белого сухого вина,
60 г филе лосося,
60 г гребешков,
60 г крупных креветок,
60 г очищенных мидий,
60 г помидоров черри,
60 г оливкового масла,
40 г моллюсков вонголе,
1 веточка петрушки,
1 зубок чеснока среднего размера,
соль и черный перец по вкусу.
Приготовление
Мелко порезать чеснок, петрушку и морепродукты. Разогреть на сковороде оливковое масло и поджарить чеснок до бледно-золотистого цвета. Добавить морепродукты и жарить 3 минуты на небольшом огне. Влить вино, добавить разрезанные пополам помидоры, мелко нарезанную петрушку и тушить несколько минут. В большой кастрюле довести до кипения 2 л воды, посолить, положить спагетти и варить, согласно инструкции на упаковке (от 8 до 12 мин.). Готовую пасту откинуть на дуршлаг, смешать с готовым соусом и подавать.
Какие же они красивые, эти работы профессиональных фотографов. Это талант.
Загрузка ...